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Descubre todas las recetas de este plato tan popular y que tanto gusta a la gente. Hay infinidad de maneras de rellenar una berenjena, con carne picada, bechamel, quinoa, piñones, pollo, queso, etc. y de todas las maneras queda estupenda. Encuentra la manera de rellenar este alimento tan versátil con las siguientes recetas.

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Berenjenas al horno

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La berenjena es una hortaliza muy popular, que suele gustar mucho como acompañamiento y guarniciones. Es perfecta para asar a la parrilla, aunque con ella se pueden hacer todo tipo de elaboraciones.

24 Gafas 0714 51 de Persol Mod 24 57 Sol Esta simple preparación de berenjenas es uno de los mejores, más fáciles y más deliciosos que hay. Y por eso lo quiero compartir hoy con vosotros.

Ingredientes necesarios para 2 raciones:

  • 1 kilo de berenjenas
  • Persol de 0714 51 Sol Mod 24 24 57 Gafas Mod 0714 Gafas 24 57 Persol Sol 51 24 de Sal kosher
  • 2 a 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 8 ramitas de tomillo fresco
  • Mod 24 51 Gafas Sol 57 de 0714 24 Persol Unas rodajas de limón o una vinagreta para acompañar (opcional)

Consejo:

Las berenjenas suelen tener un sabor amargo (sobre todo si están maduras). Por eso, es recomendable salar las berenjenas con antelación. Lo único que tendrás que hacer es cortarlas por la mitad y añadirlas sal por encima. Deja que repose durante 30 minutos o más.

Luego lava la berenjena, escúrrela y sécala. Esto también servirá para que la berenjena no absorba tanto aceite.

Procedimiento:

Lava las berenjenas y sécalas. Córtalas por la mitad longitudinalmente.

Con la punta de un cuchillo, hazle varios cortes sobre la carne, primero hacia un lado, y luego hacia otro, de modo que quede un dibujo como de rombos.

Presiona los bordes de las mitades para abrir más los cortes y espolvorea un poco de sal en cada mitad. Déjalas de lado durante unos 30 minutos para quitarles el amargor.

Mientras tanto, calienta el horno a 200 ºC y prepara una bandeja para horno con una lámina de papel vegetal por encima.

Cuando haya pasado el tiempo, aprieta la berenjena suavemente para escurrir el jugo salado y sécala con un papel de cocina.

Con ayuda de una brocha de silicona, cepilla cada mitad con aceite de oliva, que sea 1 ó 2 cucharaditas por mitad (dependiendo de su tamaño). Al estar saladas, no absorberán tanto aceite como lo hace la berenjena normalmente.

Coloca cada mitad en la bandeja del horno y espolvorea por encima unas ramitas de tomillo picadas. Introduce la bandeja en el horno caliente, y deja que se asen durante 1 hora aproximadamente.

Durante ese tiempo, se puede ver como las berenjenas se desinflarán y ahora tendrán un color marrón oscuro. Una vez pasado el tiempo reglamentario, saca las berenjenas del horno y deja que enfríen durante unos minutos antes de servirlas.

Puedes servirlas como guarnición de carnes o pescados; o como segundo plato. Para aderezar las berenjenas, se pueden servir con una vinagreta de nuestra elección, o simplemente con un chorrito de jugo de limón.

Si lo que quieres es rellenar las mitades, tendrás que sacar la carne con una cuchara. Saldrá fácilmente pues estará tierna. Mezcla la carne de la berenjena con lo que quieras y vuelve a colocarlo dentro.

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Más Berenjenas rellenas

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Esta receta de berenjenas a la parmesana o a la Parmigiana, es un clásico de la comida italiana.

Como todas las recetas que incluyen queso, se puede sustituir la variedad de cualquier queso por otro diferente, aunque en esta receta, se especifica claramente que es con Parmigiano Reggiano, que es el que le va a aportar ese sabor distintivo que tanto triunfa.

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Probablemente, si no eres de la zona de Castilla La Mancha, no hayas oído hablar de las berenjenas de Almagro, una variedad de berenjenas de tamaño muy pequeño que normalmente se venden en conserva.

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Me encanta la lasaña, es cremosa, deliciosa y la de carne es mi favorita. El problema está es que no es muy saludable. Ya bastantes hidratos de carbono comemos durante toda la semana para añadir más con la pasta.

Sin embargo, he ideado una forma para reducir las calorías y enriquecer la lasaña, y no es ni más ni menos que sustituyendo las láminas de pasta por láminas de berenjenas asadas.

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Ligeramente doradas, crujientes en el exterior, suaves en el interior, estas berenjenas rebozadas te van a sorprender.

Optar por menús en los que prevalezcan las hortalizas puede ser una de las mejores ideas para poco a poco ir cuidándose, y empezar la operación bikini.

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Otra receta que suelo hacer mucho desde que tengo la Thermomix es esta de berenjenas rellenas. Aunque requiere de tiempo para preparar las berenjenas, asarlas, rellenarlas y volverlas a asar, con la Thermomix tardo muchísimo menos.

Ya veis que el relleno se hace en 10 minutos, cuando antes necesitaba media hora por lo menos. Y la bechamel ni os digo. Ahora siempre me sale fina y sin grumos.

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Este pastel de berenjenas, en realidad es una versión de otro pastel de coliflor que hace mi madre. Pero como me gusta más la berenjena, y tenía por casa unas cuantas, decidí cambiar los ingredientes para adaptarlos a mis gustos.

Me encanta el sabor de la berenjena y la cebolla, junto con el queso y las especias. Y el resultado me ha parecido delicioso.

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Otra manera de tomar verduras es con alguna receta de arroz con verduras. Es un plato con muchas variaciones. En cuanto a las berenjenas, me gusta usar un pure de patatas como guarnición o servirlas acompañadas de DT Gafas Color de Delgadas de Gafas Femeninas Sol Sol 5 polarizadas Gafas Coreanas rrqdwfnPx.

Otro plato interesante y relativamente fácil es cocinar una dorada a la sal acompañada con una ligera ensalada de arroz. ¿De postre? En flandequeso.es tienes recetas de flan de queso, desde el estilo más casero a otros más elaborados. ¡A cocinar!